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中山大学饮食服务中心2017年度第三季度膳食物资


2017-9-11 10:21:25
 
 
        2017年9月6,饮食服务中心食堂食用油、肉类冻品、干货调味品、鲜肉、鲜鸡鸭鱼、一次性用品等物资采购竞价会在中心会议室举行。此次竞价会由采购部组织,叶健龙副主任主持,各校园食堂经理代表参加。为保证开标过程公平公正,还邀请了广州中大发展有限公司业务部代表以及财务部代表监督完成。

    参加竞价的供应商共有17家,竞价项目包括食用油、肉类冻品、干货调味品、鲜肉、鲜鸡鸭鱼、一次性用品等6大类别,通过一轮的唱标比对,在同品同质价格最优者为配送单位。

 

根据此次竞价开标结果显示,大多数物资都出现一定程度的价格浮动。其中,非转基因玉米调和油和非转基因烹调油价格下浮了2%的幅度,而非转基因大豆油则上涨0.5%;肉类冻品方面受冻品市场供给紧张、货源不足等因素的影响,大多呈上涨态势,冻鸡类产品价格上涨幅度在5%-15%之间,冻鸭类产品价格上涨幅度在10%-30%之间,冻猪类和冻鱼类产品则相对比较平稳,上涨幅度大多在1%-5%之间,而个别品种则有小幅下浮,如:秋刀鱼、柴鱼、腊肠等品种;干货调味品类价格基本持平,有个别产品,如生抽、老抽等有所上涨,醋精、白胡椒等有所下浮;一次性用品类也有3%-5%左右的小幅上涨;新鲜鸡鸭类受近期台风气候、鸡场减产以及淘汰鸡等因素的影响,上涨幅度明显,上涨幅度大多都在15%以上,个别品种达到40;鲜猪肉类方面,价格呈下调状态,下降幅度大多在4%-5%之间。根据近期物价走势,食堂将采用非转基因玉米调和油以及新鲜猪肉类等,适当控制冻猪肉与鲜鸡鸭品种的供应比例,有效控制菜品成本。

 

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