为提高管理人员和技术骨干的业务水平，为期三天的技能培训班于2016年8月22日在春晖园食堂东厅二楼举办。培训内容有红案、白案烹饪制作常用知识及操作示范、标准化规范管理等。在完成了所有课程后进行了考试。经理助理以上管理干部及食堂班部长、厨点师和仓管员等参加了培训。本次培训班是饮食服务中心历年来规模最大的一次，共有300多人参加。

 红案技术培训由杏林阁餐厅的侯进源副经理主讲，蒲园餐厅的副经理王洪芳等作操作示范。示范的菜式有从菜谱中调选的，也有创新菜式，这些菜式切合食堂的实际，是比较常见的菜品，但也是在平时的烹调中恰恰容易出现调味、着色等把握不准的菜式。

   白案则邀请了广州旅游学院的高级讲师陈伟明讲课。陈老师从岭南饮食文化到粤式点心制作作了精彩的解说。在实操中针对食堂早餐品种中比较常见的问题进行了重点解答和示范。

 第三天则由中心综合部钟云部长上课，她在回顾了近两年来食堂标准化建设取得的成果和存在问题后，就今后继续推进和补充、完善标准化建设工作进行了详细的解读。

 三天课程全部完成后进行了考试。按照不同岗位的知识点，编了五套试卷进行90分钟的考试。大部份学员平时都在食堂里工作，他们拿刀拿铲的时间比拿笔的多，大部分人甚至从没进过考场，考试让他们觉得比较紧张，但大家都能坚持认真完成答卷，交卷率达到百分之百。

 随后，廖维生主任对三天的技能培训作了总结，肯定了这次的培训工作和效果，鼓励管理人员和技术骨干积极提高专业素养和管理能力，学以致用，为饮食服务中心今后的发展练好基本功。

 最后，产业集团副总经理岑立全讲话。他说：现在的饮食服务中心正处在新的发展阶段，校领导对饮食的发展期望较高，希望饮食服务中心全体员工能抓住机遇适顺应学校的发展要求，努力提高自我，扎实工作，夯实基础，迎接更大的挑战。

 岑立全向廖维生转发了由中国教育后勤协会伙令管理专业委员会评选的“高校伙食工作先进工作者”的荣誉证书。