2011年12月上旬，中心监控部对各食堂、餐厅餐具清洗消毒展开专项检查。通过检查，发现各食堂餐厅在洗消环节上存在隐患，餐具洗消管理不到位，特别是洗消后的保管存在漏洞。整改措施：

1)        各食堂必须高度重视洗消环节，提高卫生意识和责任心，餐具消毒是保证食品安全的关键环节之一，未消毒的餐具不能提供给就餐者使用；

2)        消毒池与洗肉菜池不能混用，防止交叉污染；消毒好的餐具不能再用布擦水迹，防止二次污染；保洁柜常关并且不能放置其他物品；

3)        餐具以红外线消毒为主，消毒水浸泡或蒸煮法对大件用具适用。