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自我检查找差距、交流互动话转变


2015/11/17 9:14:31
 
 

中心检查小组于2015年11月3日早上,对广州三个校区食堂的早餐品种进行抽样检查。抽检的品种有:生肉包、馒头、豆浆、豆沙包、酥皮面包(无馅)、三角蛋糕(无裱花无馅)、皮蛋瘦肉粥。这次检查,抽调了7个食堂、餐厅的点心部长做评委,用他们的话说就是“自己评自己”。

在评审中,所有评委认真查看、横向比较、细细品味,表现出了较高的专业水准。

检查结果显示各食堂、餐厅的早餐质量均有所提高,生肉包和三角蛋糕口感较好,但部分品种尚需进一步改进,如有几个食堂的馅包皮起发较差,造型不够美观等。

评定结束后,各食堂、餐厅的点心部长在现场进行了交流。北学一食堂点心部长是一个有三十多年白案工作经验的老师傅,受廖主任的委托,他对各食堂、餐厅的送检品种逐一进行了点评,指出了存在的问题,提出了改进办法。

通过检查和交流,各位部长均表示受到了启发,回去后将按照中心的要求,积级找差距、抓质量、创新品,为师生提供更优质的早餐服务。

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