中山大学后勤集团餐饮管理工作现场会召开

2012-12-21 17:02:11

后勤集团餐饮管理工作现场会，于12月18-19日分别在杏林阁餐厅、南学一食堂召开。集团党政领导班子，总务处、医学院相关负责人，学生代表及饮食服务总公司、接待服务总公司属下食堂（餐厅）的经理参加了现场会。

现场会由饮食服务中心廖维生主任主持。杏林阁餐厅和南学一食堂经理分别介绍了本单位的基本情况。两个现场单位用图片向与会人员展示了食堂、餐厅的建设成果和菜式创新等。随后，与会人员认真考察了食堂、餐厅各功能区的管理情况。

现场会还进行了小结：集团黄达峰副总经理和岑立全副总经理分别对这次现场会进行了点评。1、食堂、餐厅的创新意识、品牌意识和服务意识在提高；2、员工队伍建设取得较好的成就，员工素质在提高；凝聚力、向心力在增强，高级技术人才不断增加。并希望其他食堂、餐厅能从中受到启发，努力在改革中求发展。

阮映东总经理作最后总结：1、这次召开的现场会，是一次考试会，也是交流会。要打破板块之间、食堂之间、餐厅之间的藩篱，就是通过这类会议，让各食堂、餐厅之间互相取长补短，发挥优势，共同进步和发展。2、这次选杏林阁餐厅和学一食堂作为展示的原因：他们都是在硬件条件不足的基础上，能取得今天的成绩，那其他硬件条件比他们好的食堂、餐厅就没理由比他们落后，营造这这种机会让大家去思考。3、要调整视角，要以消费者（师生）的角度去看待我们的工作，只有这样才能赢得市场。善于借助各种渠道，接触到我们的消费者，争取在一线把疑虑解决，避免事态上升。4、现场工作会要常态化，通过互相学习促进提高，不断提升集团整体服务素质和水平。

杏林阁餐厅会场

南学一食堂会场

来学校进行后勤工作交流的吉首大学总务处肖庭飞处长一行应邀参加了南学一食堂的现场会。客人对我校食堂的建设和管理给予了较高的评价。