按照食堂标准化建设的总体要求，《中山大学饮食服务中心食堂（餐厅）菜谱》经过近半年的努力，现已完成了编制并发放到各食堂（餐厅）。菜谱共收录和研发了100多款菜式和套餐等，这些菜式均适用于学校食堂。菜谱图文并茂，实用性强；既有传统的菜肴，也有新生代的时尚美食。菜谱以粤菜为主，兼容湘、川菜及各地特色风味。菜谱以传统烹饪方法与现代烹饪技术相结合为原则，坚持健康、营养、安全、美味的理念，着力打造中山大学食堂（餐厅）菜系品牌，服务广大师生和各界宾客。