近年来，随着各高校穆斯林学生人数的不断增加，受宗教、饮食习俗等因素的影响，清真食堂的建设和管理问题日渐凸显。如何解决好穆斯林学生的供餐问题是摆在各高校饮食管理部门的一项重要工作。为探讨清真餐厅的建设和管理办法，向穆斯林学生提供良好的餐饮服务，满足穆斯林学生基本需求，维护校园和谐稳定。2015年4月16日下午，华南理工大学、华南师范大学、暨南大学、广州大学、广州医科大学、广州外语外贸大学、广东海洋大学、中山大学等高校饮食服务中心的负责人，参加了由中山大学饮食服务中心牵头的“高校清真餐厅的建设和管理交流会”，交流会在中山大学饮食服务中心会议室召开。交流会以自发自由灵活的方式举行，不涉及经济和其它背景。广州莱伊赞清真餐饮有限公司总经理妥云应邀出席，并就高校清真餐厅遇到的困难及解决办法进行了发言。
       交流会上，与会的各高校饮食服务中心的负责人都作了发言，他们围绕高校清真餐厅目前遇到现实问题和困难进行了交流，并就今后如何搞好清真餐厅的建设和管理进行了认真的探讨。