重视建设管理，做好服务保障 |
|
| 2015-8-25 9:50:54 |
| |
|
|
随着我校穆斯林学生人数的不断增加，为满足穆斯林学生的餐饮需求，我中心属下北校区留学生食堂，从2015年8月起调整为北校区清真食堂。北校区清真食堂的全新营业，将彻底改变北校区的餐饮服务格局，尤其为穆斯林学生提供了一个更加舒适的用餐环境。
为做好清真食堂的建设和管理，更好地做好服务保障工作。7月中旬，中心选派了三位骨干到兰州大学的清真食堂参观学习。学习和了解清真食堂的管理方式方法和穆斯林师生的饮食习惯。在兰州大学饮食服务中心领导的全力支持下，在丹桂苑清真餐厅海经理、徐厨师长的悉心指导下，三位学员认真学习和了解了穆斯林的餐饮文化、风俗习惯、管理要求及烹饪技巧等，还掌握了多款清真菜式的烹饪技术。
根据清真食堂的建设要求，中心投入了近20万元，更换了厨房设备、用具和餐具等。北校区清真食堂将按照穆斯林的饮食习惯，做好伙食服务工作，努力办好让学生满意的清真食堂。
小知识：清真菜，既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴。其忌用猪、狗、驴、马、无鳞鱼以及所有非宰杀的动物等原料入馔；所用肉类原料以牛、羊、鸡、鸭为主。烹调方法类似京菜，以熘、炒、爆、涮见长。口味多清鲜脆嫩、酥烂香浓。
|
