由廖维生主任带队的饮食服务中心考察学习小组一行六人，于2016年11月下旬到山西的太原理工大学、山西大学和天津的南开大学、天津大学参观学习。这次考察学习得到了主人的热情接待，主人的好客之情不亚于有着浓浓粤味的广东“佬”。

学习考察的第一站是山西，分别参观了山西两所重点大学——太原理工大学和山西大学。在主人的热情陪同下参观了食堂（餐厅）。特别是参观太原理工大学的食堂后，给我们留下了很深的印象；大原理工的食堂设计新颖，装修格调高，设备先进，管理规范，菜式丰富，多元化伙食办得有声有色，学生在优雅的食堂大厅用餐实在是一种美不可言的享受。

    山西大学的食堂则是另有一番“风情”，一个可容纳万人同时用餐的食堂可谓是灰宏且亮丽和有序；山西好面食，山大的面食品种十分丰富，各式面食经过能工巧“匠”的精心烹制，让人“哈啦”顿生；其它菜式也很是丰富。山大同行还向我们介绍了学校给予食堂的政策支持，学校按每生每月12元的标准补贴食堂，而且一补就是12个月，连假期也不“放过”，让我们好生“妒忌”。

        在依依惜别山西两所高校后，我们开路前往天冿。在天津期间，参观了南开大学和天津大学的新校区食堂；首先到南开大学新校区参观，在南开大学饮食服务中心领导的陪同下，我们先后参观了校园、图书馆，并在周总理的塑像前留影。随后参观了食堂，主人向我们介绍了食堂的流程布局和管理体制及运行机制等。

    天津大学与南开大学只有一步之遥，复印了老校区的模板；因南大和天大的老校区的校园是彼此连在一起的。在参观了南大后，我们在天大李老师的引领下，到天大新校区参观学习，主人也是先带我们参观校园新貌，分别参观了图书馆等，随后进行了交流和参观食堂。天大和南大有一个共同的特点，食堂的各式风味小食与大众伙食供应协调，既满足了部份师生的多元化消费的需求，又保证了普通消费群体的最基本的伙食保障。

    这次到山西、天津参观学习收益良多，达到了预期的目的；开拓了视界，增长了见识，为我们继续做好伙食管理工作，注足了“养料”。再就是我们这次到山西和天津高校参观学习，开了广东高校饮食服务中心与这两地高校同行的联系、交流的先河，在此之前，广东高校的同行还没有正式参访山西和天津高校的先例。