好学不止步 |
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2017-11-20 16:38:38 |
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2017年11月7日下午,廖维生主任和我校南校园四个食堂的经理与海珠区食品药品监督管理局新港所付国平所长等人一同到广东轻工职业技术学院(南海校区)、佛山科学技术学院(北院校区)的食堂参观考察。
广东轻工职业技术学院后勤处张斌处长及餐饮管理公司危晓玲总经理分别介绍了食堂改造、文化建设、伙食管理及创新经营方式等方面的基本情况,并进行了多方面的交流。随后我们参观了文化食堂后厨的流程布局和管理情况以及饭厅多功能区(社团活动就餐区、电脑上网区、阅览区、休闲就餐区等)。
参观轻职院的食堂后,廖主任和付所等还到佛山科学技术学院北院新校区参观学习。佛山科技学院新建食堂于今年9月开始投入使用,崭新的食堂容貌和合理的布局给我们留下了较好的印象,特别是一些创新菜品有一定的特色,且质量比较高,价格也适中。
在参观过程中,廖主任和付所就进一步加强我校南校园食堂食品卫生监督管理方面进行了交流;廖主任表示,中大南校园食堂在海珠区食药监局和新港所的监督指导下,始终保持较好的业态,食品安全保障。期望今后继续得到付所等领导的的支持和帮助。付所也针对学校食堂的食品安全提出了一些创新措施,并希望中大食堂保持一贯的工作水平,规范执行法律法规,严控食品卫生安全关,确保不发生食品安全事故。
南校园食堂的经理观后表示,通过参观学习,增长了见识,开拓了思路;虽然轻职院和佛职院规模较少,但值得学习和借鉴的经验很多;我们要结合实际,吸收更新更多的先进管理经验,在新的历史时期,创新服务,提高菜品质量和服务水平,努力打造良好的餐饮环境,开拓南校园饮食服务新局面。
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