为进一步提高食堂管理水平，促进食堂间的管理和技术交流。11月10日上午，2017年度食堂管理现场工作会在南校园学五食堂召开。现场会由廖维生主任主持。产业集团副总经理王尔新到会并讲话，中心副主任叶健龙、综合部长钟云和各食堂餐厅经理及厨房部长等40多人参加了现场会。

   会上，王尔新副总经理肯定了举办现场会积极意义。他说，举行食堂管理现场工作会的目的是希望通过相互交流学习的方式，规范管理、创新服务，提高质量，为广大师生提供多元化的餐饮服务，为建设“双一流”大学提供有力支撑。

    按照现场会的工作程序，与会人员实地参观了学五食堂的就餐大厅、厨房、备餐间、加工间、仓库等区域。学五食堂是一个老旧食堂，各种条件较差，经过近年来的努力，发生了较大的变化；流程布局合理，新购了一大批设备，厨房及其它功能区安装了天花，改善了工作条件和工作环境。特别是饭菜品种质量有了较大的提高，菜式品种多且质量好，就餐人数大幅度增加；在观看学五食堂的饭菜时，大家都以专业的眼光“审视”着琳琅满目的菜品，并拿起手机拍照。

     参观现场后，参会人员转到中心会议室进行小结。学五食堂经理韦容妹、经理助理王喻龙在小结会上分别介绍了学五食堂经营管理情况和创新菜式等。南方学院第一食堂经理张建明向参会人员介绍了由中快餐饮公司承包的南方学院第六食堂新装修后的经营环境、经营模式及伙食特色等，并向与会人员传授了本食堂早餐汤粉汤面的操作步骤。

在自由发言中，东四食堂经理黄金兴、北一食堂经理李仕良、荔园食堂副经理都俊、康乐园食堂经理陈路、杏林阁餐厅经理胡玲玲、附一食堂经理屈晓兰等谈了参加现场会的体会；他们对学五食堂近年来取得的成绩进行了评价，认为学五食堂是一个条件较差的食堂，能取得这样的业绩实属不易；表示要通过现场会的比较对照去发现自身的不足，要借鉴学五食堂的管理经验，组织学习研讨，强化管理，提升质量。